食農と環境 2025 年 2025 巻 38 号 p. 1-
食農と環境
J-STAGE
doi.org
この論文では主に特色JASマークの認知度等を検証することで、現状をはっきりさせて
目指す結果のために、じゃあ今何をすべきかという報告論文です。
まず、特色JASマークとはなにかというと
特色JASマークは、日本農林規格（JAS）を満たす食品や農林水産品などに表示されるマークです。
日本の伝統的な方法やこだわりの製法で作られた製品、付加価値のある製品などに使用されます。
わかったような、わからんような。。。。。。。
ちなみにこんなマークです。…すいません。知りませんでした。。。。
それでは論文の内容をざっくりまとめると
①いろんな年齢層の人に聞いたけど、ほとんどの人は特色JASマークなんて知らないよ。
➁JASマークのことはなんとなくは知ってるけどね。
③だから、当然、特色JASマークを選んで購入なんてしてないよ。
④TV等のメディアを使ってもっと認知度をあげたら？？
⑤内容を把握しても、今後意識して購入しようと感じた人は3割程度。
⑥女性を中心に認知させた方が早く広まりそうだし、消費者・生産者もWINWINの関係になれそう。
僕も飲食の業界、また今は小売の業界にいるので
「付加価値」
このキーワードに常に悩まされてきました。
良い商品が広く認知され、良いスパイラルで食と経済が回っていけばいいですね。
JASの全てを知りたい方はこちら
徹底解説！「JAS」のすべて：農林水産省
食品・農林水産品の品質や仕様を、一定の範囲・水準に揃えるための基準であるJASの成り立ちや種類について、わかりやすく解説します。
www.maff.go.jp
いっぱいあるなぁ…。勉強になりました。
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